..A place to be..
Anche il nostro lavoro sulla pizza fa parte di un progetto di ricerca e attenzione.
Due tipologie di pizze differenti che utilizzano lieviti e farine diverse ma che hanno in comune la cura e l’attenzione verso i tempi di lievitazione e le materie prime che vanno a completare.
La pizza “bassa” che abbraccia gusti più tradizionali e qualche chicca più ricercata e poi la lievitata gourmet che abbina sapori e ingredienti che ne risaltano il gusto e un impasto tutto da provare.
La mozzarella è SEMPRE senza lattosio.
la PIZZA CLASSICA
MARGHERITA - €7
MARINARA - €6
WURSTEL - €8,5
TONNO E CIPOLLE - €10,5
PROSCIUTTO COTTO E FUNGHI - €11
4 STAGIONI, margherita con carciofi, funghi, olive e prosciutto cotto leggermente affumicato alle erbe Branchi- €11,5
4 FORMAGGI - €10,5
PICCANTE - €9
3 PORCELLINI, margherita con salsiccia, würstel e spianata romana - €11
DIEGO, margherita con zola, spianata romana e rucola - €11
SUPERLELE, margherita, crescenza, crudo e rucola - €12
CHE FICO!, mozzarella, gorgonzola, prosciutto crudo di Parma 24 mesi e marmellata di fichi- €14,5
VEGETARIANA - €10,5
ROMANA - €10,5
WURSTEL E PATATINE - €9,5
BUFALA, pomodoro, mozzarella, bufala e gocce di basilico - €12,5
GENTILE, mozzarella, olive riviera, acciughe, stracciatella e pomodorini confit - €13,5
FRESCA, pomodoro, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, olio al prezzemolo e burratina fresca - €12,5
MARGHE 2.0, margherita, pomodorini secchi, burrata, olive riviera e salsa al basilico - €14,5
SUMMER COLOR, pomodoro, mirepoix di verdure dell’orto, olive riviera, pomodorini freschi e gocce di basilico - €13,5
PAZZESCA, mozzarella, pesto di basilico alla genovese, pomodorini freschi e prosciutto cotto leggermente affumicato alle erbe Branchi - €14
SFILATINO MARGOT, mozzarella, crescenza, funghi e Prosciutto Crudo di Parma - €12,5
SFILATINO BOMBA, mozzarella, zola e prosciutto leggermente affumicato alle erbe Branchi - €12
Le ulteriori aggiunte di farcitura variano da 1 a 5€
La mozzarella utilizzata in entrambe le nostre tipologie di pizze è senza lattosio.
La pizza lievitata “La LEGGERA”
(DISPONIBILI TUTTE LE SERE E ALCUNE DI QUESTE ANCHE A PRANZO)
SUPER - €17
pomodoro, pomodorini datteri saltati, stracciatella e gocce di basilico
CULACCIA E STRACCIATELLA - € 20
margherita, stracciatella, fiocchetto di Culaccia di Rossi
BREZZA - € 19,5
mozzarella, pesto di zucchine e menta, limone, mandorle tostate, pomodorino confit e burratina fresca
CRUDO E CREMA DI CARCIOFI - € 20
margherita, prosciutto crudo 24 mesi e crema di carciofi
SCONOSCIUTA COMPAGNIA - € 21
margherita, code di mazzancolle saltate, lardo di Patanegra
ESTIVA - €22,5
mozzarella, carne salada della Val Rendena, olio al prezzemolo, rucola, grana e dressing al miele
INCERTO - €21,5
margherita, 2 pz. acciughine 2pz. culaccia e stracciatella, 2pz. crudo e crema di carciofi, 2 pz. code di mazzancolle e lardo di Patanegra
BUONA IDEA - €22
mozzarella, prosciutto cotto leggermente affumicato alle erbe di Branchi, salsa tonnata, polvere di olive nere e petali di cipolle in agrodolce