..A place to be..
Anche il nostro lavoro sulla pizza fa parte di un progetto di ricerca e attenzione.
Due tipologie di pizze differenti che utilizzano lieviti e farine diverse ma che hanno in comune la cura e l’attenzione verso i tempi di lievitazione e le materie prime che vanno a completare.
La pizza “bassa” che abbraccia gusti più tradizionali e qualche chicca più ricercata e poi la lievitata gourmet che abbina sapori e ingredienti che ne risaltano il gusto e un impasto tutto da provare.
La mozzarella è SEMPRE senza lattosio.
la PIZZA CLASSICA
MARGHERITA - €7
MARINARA - €5
WURSTEL - €8,5
TONNO E CIPOLLE - €10
PROSCIUTTO COTTO E FUNGHI - €11
4 STAGIONI, margherita con carciofi, funghi, olive e prosciutto cotto leggermente affumicato alle erbe Branchi- €11,5
4 FORMAGGI - €10,5
PICCANTE - €9
3 PORCELLINI, margherita con salsiccia, würstel e spianata romana - €11
DIEGO, margherita con zola, spianata romana e rucola - €11
SUPERLELE, margherita, crescenza, crudo e rucola - €13
CHE FICO!, mozzarella, gorgonzola, prosciutto crudo di Parma 24 mesi e marmellata di fichi- €14,5
SILVIA, pomodoro, mozzarella, patate al forno, mascarpone, prosciutto crudo di Parma 24 mesi -€14
ROMANA - €10,5
WURSTEL E PATATINE - €10
BUFALA, pomodoro, mozzarella, bufala e gocce di basilico - €12,5
GENTILE, mozzarella, olive riviera, acciughe, stracciatella e pomodorini confit - €13,5
L’ORIGINALE, pomodoro, erbette piccanti ripassate, salsiccia e stracciatella - €14,5
MARGHE 2.0, margherita, pomodorini secchi, stracciatella, olive riviera e salsa al basilico - €14,5
CONTRASTO, mozzarella, gorgonzola, pancetta in forno, noci e composta di pere - €13,5
NELL’ORTO, pomodoro, zucchine e melanzane grigliate, olive, cipolle rosse caramellate e gocce di basilico - €13,5
SFILATINO MARGOT, mozzarella, crescenza, funghi e Prosciutto Crudo di Parma - €13
SFILATINO AFFUMICATO, mozzarella, zola, carciofi e prosciutto cotto affumicato di Branchi - €13
Le ulteriori aggiunte di farcitura variano da 1 a 5€
La mozzarella utilizzata in entrambe le nostre tipologie di pizze è senza lattosio.
La pizza lievitata “La LEGGERA”
(DISPONIBILI TUTTE LE SERE E ALCUNE DI QUESTE ANCHE A PRANZO)
SUPER - €18,5
pomodoro, pomodorini datteri saltati, stracciatella e gocce di basilico
CULACCIA E STRACCIATELLA - € 20,5
margherita, stracciatella, fiocchetto di Culaccia di Rossi
LA TONNATA - € 22
mozzarella, prosciutto cotto leggermente affumicato di Branchi, salsa tonnata, limone e porri fritti
CRUDO E CREMA DI CARCIOFI - € 21,5
margherita, prosciutto crudo 24 mesi e crema di carciofi
SCONOSCIUTA COMPAGNIA - € 22
margherita, code di mazzancolle saltate, lardo di Patanegra
DI MARE E PROFUMO - €23
mozzarella, baccalà mantecato, la nostra marmellata di cipolle rosse caramellate, limone e olio al prezzemolo
INCERTO - €21
margherita, 2 pz. acciughine 2pz. culaccia e stracciatella, 2pz. crudo e crema di carciofi, 2 pz. code di mazzancolle e lardo di Patanegra